Lapin aux carottes et pruneaux : une recette savoureuse
Le lapin aux carottes et pruneaux est un plat traditionnel et savoureux de la cuisine française. La recette est simple à réaliser et peut se décliner de différentes manières en fonction des ingrédients disponibles. Voici une sélection de recettes de lapin aux carottes et pruneaux pour régaler vos papilles.
Recette de lapin aux pruneaux de Marie Claire
La recette de lapin aux pruneaux proposée par Marie Claire est facile à réaliser. Les ingrédients nécessaires pour 4 personnes sont les suivants :
- 1 lapin découpé en morceaux
- 500 g de carottes
- 200 g de pruneaux
- 2 oignons
- 1 bouquet garni
- 50 cl de bouillon de volaille
- 20 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Pour la préparation, il suffit de :
- Faire revenir les morceaux de lapin dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajouter les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles, puis laisser cuire 10 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter les pruneaux, le bouquet garni, le bouillon de volaille et le vin blanc. Saler, poivrer et laisser mijoter pendant 40 minutes.
- Retirer les morceaux de lapin et les légumes de la cocotte, puis réserver au chaud.
- Ajouter la maïzena dans la cocotte et mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Servir le lapin aux carottes et aux pruneaux nappé de sauce.
Recette originale : Marie Claire
Recette de lapin aux carottes et pruneaux d'Orange Tendances
La recette de lapin aux carottes et pruneaux proposée par Orange Tendances est légèrement différente. Les ingrédients pour 4 personnes sont les suivants :
- 1 lapin découpé en morceaux
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 5 carottes
- 200 g de pruneaux
- 20 cl de vin blanc
- 50 cl de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Pour la préparation, il suffit de :
- Faire revenir les morceaux de lapin dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajouter les oignons émincés, les gousses d'ail écrasées et les carottes coupées en rondelles, puis laisser cuire 10 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter les pruneaux, le bouillon de volaille et le vin blanc. Saler, poivrer et laisser mijoter pendant 40 minutes.
- Retirer les morceaux de lapin et les légumes de la cocotte, puis réserver au chaud.
- Faire réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien onctueuse.
- Servir le lapin aux carottes et aux pruneaux nappé de sauce.
Recette originale : Orange Tendances
Recette de lapin aux pruneaux facile de Cuisine Actuelle
La recette de lapin aux pruneaux facile proposée par Cuisine Actuelle est rapide à réaliser. Les ingrédients pour 4 personnes sont les suivants :
- 4 cuisses de lapin
- 4 carottes
- 1 boîte de champignons de Paris
- 20 pruneaux dénoyautés
- 1 oignon
- 15 cl de vin rouge
- 25 g de beurre
- 1 tablette de bouillon de volaille
- Sel, poivre
Pour la préparation, il suffit de :
- Faire fondre le beurre dans une cocotte et faire revenir les cuisses de lapin jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Ajouter l'oignon émincé et les carottes coupées en rondelles. Laisser cuire 10 minutes en remuant régulièrement.
- Verser le vin rouge, la tablette de bouillon de volaille et un peu d'eau. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 25 minutes.
- Ajouter les champignons égouttés et les pruneaux. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
- Retirer les cuisses de lapin et les légumes de la cocotte, puis réserver au chaud.
- Faire réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien onctueuse.
- Servir le lapin aux carottes et aux pruneaux nappé de sauce.
Recette originale : Cuisine Actuelle
Recette de lapin aux pruneaux, carottes et vin blanc de iTerroir
La recette de lapin aux pruneaux, carottes et vin blanc proposée par iTerroir est délicieuse. Les ingrédients pour 4 personnes sont les suivants :
- 1 lapin découpé en morceaux
- 300 g de pruneaux
- 2 carottes
- 1 l de vin blanc
- 5 cl de vinaigre de miel
- 1 échalote
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- Sel, poivre
Pour la préparation, il suffit de :
- Faire macérer les pruneaux dans le vin blanc pendant 1 heure.
- Faire revenir les morceaux de lapin avec l'échalote émincée jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajouter les carottes coupées en rondelles, l'oignon émincé et le vinaigre de miel. Saler, poivrer et laisser cuire 10 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter le bouquet garni et le mélange de vin blanc et de pruneaux. Laisser mijoter pendant 1 heure.
- Retirer les morceaux de lapin et les légumes de la cocotte, puis réserver au chaud.
- Faire réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien onctueuse.
- Servir le lapin aux carottes et aux pruneaux nappé de sauce.
Recette originale : iTerroir
En conclusion, le lapin aux carottes et pruneaux est un plat savoureux et facile à préparer. Les différentes recettes présentées ici permettent de varier les plaisirs en utilisant des ingrédients différents. N'hésitez pas à tester ces recettes et à les adapter à vos goûts personnels. Bon appétit !
recette de Lapin succulent aux pruneaux - Marmiton
www.marmiton.org/recettes/r...Lapin aux carottes et pruneaux - Recette MAGIMIX
www.magimix.fr/recettes/lap...Recettes de lapin aux pruneaux et carottes - 750g.com
www.750g.com/recettes_lapin...Recette de Râbles de lapin aux pruneaux et aux carottes
www.lesfoodies.com/pentrez/...Cuisses de lapin aux carottes et aux pruneaux - CUISONAUTE.COM
www.cuisonaute.com/cuisses-...Papillotes de lapin aux pruneaux et carottes - Recette Ptitchef
www.ptitchef.com/recettes/p...Thématique: Lapin aux Carottes et Pruneaux
Les carottes et les pruneaux sont une combinaison délicieuse et populaire pour la recette de lapin. Les carottes ajoutent une saveur sucrée et douce au plat, tandis que les pruneaux apportent une touche de saveur et de texture croquante. La version de base de cette recette est facile à préparer et peut être servie en accompagnement d'une salade verte ou d'un riz nature.
Pour préparer ce plat, commencez par rincer et couper le lapin en morceaux. Ensuite, faites sauter les morceaux de lapin dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive et du beurre ajoutés. Quand les morceaux sont bien cuits, ajoutez des carottes et des pruneaux. Laissez mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la cannelle. Dans les dernières minutes de cuisson, vous pouvez ajouter une pincée de sucre pour améliorer la saveur.
Le lapin aux carottes et pruneaux est un délicieux plat qui peut être servi comme plat principal. C'est un plat santé et riche en protéines et en vitamines qui peut être préparé à l'avance pour être servi lors de repas en famille ou pour des invités.
Une fois, j'ai préparé ce plat pour une fête surprise et tout le monde en a raffolé. Je me suis dit que je le préparerais plus souvent, car c'est un excellent moyen de raviver un repas sans avoir à trop se compliquer.